ВИНА & И ГАСТРОНОМИЯ ЛАСИТИ

ВИНО И ГАСТРОНОМИЯ

Крит знаменит вкусной и полезной кухней. Проведенные исследования показали что Критская диета обладает высокими медицинскими преимуществами и представляет высокую пищевую ценность для человека. Главный секрет Критской диеты и долгожителей Крита - это оливковое масло. Крит – один из самых больших производителей оливкового масла в Греции, получившего награды за превосходное качество. Оливковые продукты Крита признанны международным сообществом. На острове Крит также производятся разные виды качественного сыра. Жители острова употребляют сыр за обедом, за ужином, даже за завтраком или на десерт. Обязательно нужно попробовать Мизитропитакия (кусочки пирога с начинкой из местного творога, подаются с критским медом). Критские сыры (Гравиера, Мизитра, Антотирос и др.) часто используются как основы блюд, например: Калицунья, Кукувайя (критский сухарь с помидором, сыром Фета, маслинами, душицей и оливковым маслом), Бугаца и других деликатесов. Множество разнообразных вкусных и полезных растений дарит земля жителям, продлевая тем самым их долголетие. Многие травы, такие как Лапата, Марата, Галацидес используются для приготовления аппетитного пирога Хортопита. Из мяса в пищу основном употребляют козу, ягненка и кролика (животные, обитающие в горной местности). Блюдо из кролика с луком является критским деликатесом, также как и ягненок с травами, сыром Стака и картофелем, запеченный в традиционной каменной печи и ризотто с курицей и ягненком, его подают со сливочным маслом из козьего молока. Еще одно из главных традиционных блюд - это улитки, приготовленные разными способами. «Раки» - это крепкий критский напиток, получаемый из дистилляции виноградной кожуры в конце октября.